Mickael BOUTRY

Fort de 16 années d’expérience dans la restauration, j’ai débuté en tant que commis avant d’évoluer progressivement à travers différents postes à responsabilités au sein d’enseignes du Groupe Bertrand (anciennement Groupe Flo). Au fil de mon parcours, j’ai occupé des fonctions de direction dans des brasseries et pubs reconnus tels qu’Indiana Café et Au Bureau, développant ainsi de solides compétences en management, gestion opérationnelle et satisfaction client. J’ai également eu l’opportunité de piloter deux ouvertures majeures sur le secteur de Meaux, dont celle du restaurant Hippopotamus en tant que gérant associé, une expérience particulièrement enrichissante qui a renforcé mon sens des responsabilités et mon esprit entrepreneurial. Aujourd’hui, fort de ce parcours, je souhaite m’engager dans une nouvelle aventure aux côtés de professionnels passionnés, partageant les mêmes valeurs d’exigence, de qualité et de convivialité. Ma motivation puise avant tout sa source dans ma passion pour le métier, mon goût pour les belles choses et l’adrénaline que procure cet univers exigeant. Aujourd’hui, je souhaite m’entourer de futurs associés animés par une véritable passion pour l’entrepreneuriat, avec une forte envie de se dépasser, d’innover et de construire ensemble des projets ambitieux et durables. investissement