RESTAURANT TRATTORIA MIDI

Ayant commencé mon parcours professionnel par la restauration (7ans), en étant d'abord plongeur, puis serveur/barman, et enfin responsable d'un restaurant, je me suis réorienté dans le BTP car j'avais un diplôme en poche et une opportunité s'est présentée. Aujourd'hui la restauration me manque et je m’étais toujours dit que j'ouvrirai mon propre restaurant un jour, le moment est donc venu. Le projet est de trouver un associé, chef cuisinier, orienté cuisine/produits italiens si possible car ce sera le thème du restaurant, afin d’accéder à un fond de commerce avec terrasse. Dans un esprit "TRATTORIA" classique avec une cuisine traditionnelle et généreuse, la carte se voudra étoffée et simple pour un service rapide, (en effet l'activité sera réservée pour le service du midi), mais néanmoins savoureuse et authentique.